Comme le Père Noêl avait pour moi dans sa hotte...............................
......................... des petites cocottes
Donc , Petites cocottes = petites recettes , cela vous tente ????
oui ??? alors voici la recette
Des Petites Cocottes aux fruits de mer
Crevettes décortiquées
Noix de pétoncles
2 gambas par cocotte
échalottes
beurre, crème, lait, sel, poivre, ciboulette, persil, armagnac
Faire fondre les échalottes dans le beurre
Faire revenir les crevettes , les gambas et les noix dans le beurre, ajouter les
échalottes et l'armagnac.
Verser la préparation dans une passoire, recueillir le jus et retirer les gambas
Faire une petite béchamel avec le jus et compléter avec du lait
Mélanger délicatement le tout et ajouter de la crème, la ciboulette et le persil
ciselés fin. Rectifier l'assaisonnement .
Verser dans les petites cocottes, disposer 2 gambas dessus et mettre au four avec
le couvercle environ 15 mmn à 180°
Servir avec du riz thaï ou basmati dans une petite cocotte
Et un peu de ciboulette pour la déco .....
MERCI Père Noêl
Une petite verrine maintenant ????
Une mousse de choux-fleur mixer avec du boursin ail et fines herbes, et des dés de tomates au Tabasco
Bien sûr on termine par un dessert , j'ai trouvé la recette chez elle
Un clafoutis Pina Colada
J'ai un peu modifié la recette, 80 g de noix de coco rapé, 1 boite de 400ml de lait de coco et 20 cl de lait de vache .....
Vous aimez le dépaysemenent ? vous êtes curieuse ? alors vite un petit tour sur son blog , outre des recettes de cuisine vous découvrirez la République Dominicaine loin des tours opérateurs, la vie là-bas .
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